這是這學期的最後一堂課，延續這系列課程第一線實踐的理念，這次邀請到的是屏東綠農負責人 洪輝祥老師。
綠農的家主要是在提倡一個永續的消費環境，借由從有善的對待環境，到吃出對身體有善的食物；洪老師在演講的過程中的核心價值觀在於創造價值而非價錢，在以這個核心目標的努力下，我們也看到了近幾年他們的成果。
很多時候我們都忽略了農民在這個社會中的角色，因為科技的進步，大量的機器和科學藥劑滲入了我們的生活，在這個樣樣追求節省成本的環境裡，人力被視為一種耗費資源的成本，可是在宏觀的角度下，靠著科學藥劑帶來的只是短暫的經濟效益，在食物鏈的循環中，這些人造產物最終還是回到人的身上，這樣的行為只是在逃避，把責任丟給運氣比較不好出生時間較晚的後代而已，我們真的要做一個這樣沒有良心的人嗎？
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